Menù del Ristorante Il Grifo

Sapori autentici di Montalcino

Antipasto Misto; salumi di maiale ‘Brado’,

bruschetta con pomodoro e pecorino di Pienza

typical Tuscan mixed appetizers based on different types of local cold cuts,

pecorino cheese and bruschetta with fresh tomatoes

15

Bruschetta con pomodorini e basilico

classic bruschetta with cherry tomatoes and basil

8

Crostini con patè Toscano; Pecorino e lardo di cinta senese

croutons with Tuscan patè; Pecorino cheese and ‘ Colonnata’ lard

9

Porcini mushroom flan on pecorino fondue

Porcini mushroom flan on pecorino fondue

11

Pecorini Misti della Val d'Orcia accompagnati con miele di Montalcino

mixed Pecorino cheeses from the ‘Val d'Orcia’ accompanied with ‘Montalcino’ honey

14

Crostone con funghi ‘porcini’

toasted bread with porcini mushrooms

12

Pappa al pomodoro

tuscan tomato and bread soup

11

La nostra cucina a Montalcino celebra la tradizione toscana attraverso la ricerca di ingredienti freschi e di stagione. Il cuore della nostra offerta è la pasta fresca fatta in casa, che realizziamo ogni giorno artigianalmente nella nostra cucina seguendo le antiche ricette locali e utilizzando solo farine selezionate e prodotti del territorio.

Antipasti Toscani e Taglieri di Salumi Locali

Pinci tirati a mano con aglione della Val di Chiana DOP,

peperoncino e croccante di pane

handmade ‘Pinci’ with typical tuscan garlic from ‘Val di Chiana’,

chilli pepper and crunch bread

14

Pappardelle fatte in casa con ragù di Cinghiale

homemade pappardelle with wild boar ragù

15

Pinci tirati a mano al ragù Toscano

handmade ‘Pinci’ pasta with Tuscan meatsauce

14

Mezze maniche all’Amatriciana

con guanciale di Brado Toscano e Pecorino di Pienza

mezze maniche pasta ‘Amatriciana’ with tomato sauce,

pork bacon ‘ Brado Toscano’ and Pecorino cheese

14

Risotto con speck, rucola, pomodorini e scamorza

risotto with spinach, arugula, cherry tomatoes, and scamorza cheese

15

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci al burro e salvia

Ravioli filled with ricotta and spinach, served with butter and sage

13

Lasagnetta ai funghi Porcini al profumo di tartufo

porcini mushroom lasagnetta flavored with truffle

15

Zuppa Ribollita classica alla Montalcinese

Traditional Ribollita soup – Montalcino style

12

Bistecca alla Fiorentina

florentine’ beef steak

6 € Hg

Tagliata di manzo alla griglia,

aromatizzata con olio al rosmarino

grilled beef steak, flavored with rosemary oil

20

Peposo alla Fornacina, stufato di manzo al pepe nero e vino rosso

accompagnato con purea di patate

traditional Tuscan black pepper beef stew

20

Coniglio all'Etrusca con erbe aromatiche e vino bianco

rabbit stew with herbs and white wine, Etruscan style

19

Cinghiale in DolceForte

stewed wildboar with ‘Dolceforte’

’typical ancient Tuscan recipe with chocolate sauce’

20

Rollè di galletto ruspante alle carni bianche, farcito con mortadella e pistacchio

Free-range cockerel roll with white meat, stuffed with mortadella and pistachio

20

Peposo alla Fornacina con purea di patate

Peposo “alla Fornacina” (Tuscan pepper beef stew) with mashed potatoes

18

Secondi di Carne alla Griglia e Specialità al Brunello

I Nostri Contorni: Tradizione e Freschezza Locale

Bietola ripassata con aglio,

olio extravergine d’oliva e peperoncino

steamed chard with garlic, extra virgin olive oil and chilli pepper

6

Verdure fresche alla griglia

fresh grilled vegetables

6

Patate al forno con rosmarino e olio extravergine d’oliva

baked potatoes with rosemary and extra virgin olive oil

6

Insalata di lattuga, finocchi, pomodorini e carote

salad of lettuce, fennel, cherry tomatoes and carore

6

I Primi Piatti: Pici fatti in casa e Paste Tradizionali