Menu

Antipasto Misto; salumi di maiale ‘Brado’,

bruschetta con pomodoro e pecorino di Pienza

typical Tuscan mixed appetizers based on different types of local cold cuts,

pecorino cheese and bruschetta with fresh tomatoes

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Bruschetta con pomodorini e basilico

classic bruschetta with cherry tomatoes and basil

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Crostini con patè Toscano; Pecorino e lardo di cinta senese

croutons with Tuscan patè; Pecorino cheese and ‘ Colonnata’ lard

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Flan di zucca gialla e cavolfiore su fonduta di pecorino

yellow pumpkin and cauliflower flan on pecorino fondue

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Pecorini Misti della Val d'Orcia accompagnati con miele di Montalcino

mixed Pecorino cheeses from the ‘Val d'Orcia’ accompanied with ‘Montalcino’ honey

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Crostone con funghi ‘porcini’

toasted bread with porcini mushrooms

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Pappa al pomodoro

tuscan tomato and bread soup

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La nostra cucina offre un'esperienza gastronomica che celebra la tradizione toscana con ingredienti freschi.

Tutta la pasta fresca che offriamo è realizzata all'interno della nostra cucina con prodotti freschi e selezionati’’

A n t i p a s t i -- Apetitizers

Pinci tirati a mano con aglione della Val di Chiana DOP,

peperoncino e croccante di pane

handmade ‘Pinci’ with typical tuscan garlic from ‘Val di Chiana’,

chilli pepper and crunch bread

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Pappardelle fatte in casa con ragù di Cinghiale

homemade pappardelle with wild boar ragù

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Pinci tirati a mano al ragù Toscano

handmade ‘Pinci’ pasta with Tuscan meatsauce

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Mezze maniche all’Amatriciana

con guanciale di Brado Toscano e Pecorino di Pienza

mezze maniche pasta ‘Amatriciana’ with tomato sauce,

pork bacon ‘ Brado Toscano’ and Pecorino cheese

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Risotto con speck, rucola, pomodorini e scamorza

risotto with spinach, arugula, cherry tomatoes, and scamorza cheese

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Lasagnetta ai funghi Porcini al profumo di tartufo

porcini mushroom lasagnetta flavored with truffle

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Acquacotta alla senese con verdure, pane e uovo

rustic siena-style vegetable and bread soup with poached egg

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Bistecca alla Fiorentina

florentine’ beef steak

5,5 € Hg

Tagliata di manzo alla griglia,

aromatizzata con olio al rosmarino

grilled beef steak, flavored with rosemary oil

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Peposo alla Fornacina, stufato di manzo al pepe nero e vino rosso

accompagnato con purea di patate

traditional Tuscan black pepper beef stew

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Coniglio all'Etrusca con erbe aromatiche e vino bianco

rabbit stew with herbs and white wine, Etruscan style

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Cinghiale in DolceForte

stewed wildboar with ‘Dolceforte’

’typical ancient Tuscan recipe with chocolate sauce’

20

Bistecca di maiale alla griglia

grilled pork steak

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Cotoletta di pollo accompagnato con rucola e pomodorini

chicken cutlet served with arugula and cherry tomatoes

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Secondi piatti -- Second dishes

Contorni -- Side dishes

Bietola ripassata con aglio,

olio extravergine d’oliva e peperoncino

steamed chard with garlic, extra virgin olive oil and chilli pepper

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Verdure fresche alla griglia

fresh grilled vegetables

6

Patate al forno con rosmarino e olio extravergine d’oliva

baked potatoes with rosemary and extra virgin olive oil

6

Insalata di lattuga, finocchi, pomodorini e carote

salad of lettuce, fennel, cherry tomatoes and carore

6

Primi piatti -- First dishes